Cavalier Alberto Ilari celebra i suoi primi 50 anni.
L’amore di una famiglia, la forza della terra e la passione per il gusto.
Dal 1971 sono questi i primi ingredienti dei nostri prodotti.
Incastonata fra l’appennino e la pedemontana, lambita dal torrente Enza ad est e dai fiumi Taro e Ceno ad ovest, fa capolino la Foodvalley, da sempre sinonimo di prestigio agroalimentare e fiore all’occhiello dell’Emilia. Una terra di tradizioni, dispensatrice di tante ricchezze gastronomiche e paesaggistiche, che ha nel cuore una piccola cittadina, orgoglio della Valle dei Cavalieri: Langhirano. Culla per eccellenza del crudo di Parma, Langhirano è particolarmente adatto per il processo della stagionatura. I lunghi mesi di lavorazione sono caratterizzati dal minuzioso e attento controllo degli artigiani che, in tanti anni di tradizione e rinnovamento, hanno portato la produzione del Prosciutto di Parma ad alti livelli di qualità.
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Prosciutto di Parma D.O.P. disossato pressato (7-8 Kg)
19,00€ -
Prosciutto di Parma D.O.P. Disossato a metà (3,5-4,5 Kg)
19,00€ -
Prosciutto di Parma D.O.P. disossato intero addobbo (7-8,5 Kg)
19,00€ -
Prosciutto di Parma D.O.P. trancio davanti (1,3-1,8 Kg)
20,00€ -
Prosciutto di Parma D.O.P. trancio centrale (1,3-1,8 Kg) – Stagionatura minima 22 mesi
20,00€ -
Prosciutto di Parma D.O.P. trancio Gambetto (1,3-1,8 Kg)
20,00€ -
Prosciutto Cotto A/Q “Le Bontà del Cavaliere” a tranci (1,3-1,8 Kg)
9,00€ -
Salame di Felino “Le Bontà del Cavaliere” (+/-0,6 kg.)
19,00€
I nostri prodotti
Cavalier Alberto Ilari è in grado di garantire una vasta gamma di prodotti naturali, quali Prosciutto di Parma, Salame di Felino, Coppa di Parma, Culatello, Culaccia, Pancetta, Parmigiano Reggiano oltre a vino e olio, realizzati secondo la tipica lavorazione artigianale.
Daniele Messina
“Esperienza davvero interessante nonostante la pioggia che batteva fuori dall’azienda. Il cavaliere e la sua famiglia sono veramente appassionati nel loro lavoro e si vede che ci mettono il cuore. Ho optato per l’assaggio di crudo e salumi più sostanzioso rispetto al normale assaggio e non me ne sono pentito anzi! Visita interessante del processo di confezionamento dei prosciutti e gli stessi sono anche acquistabili in loco.”
Guglielmo Ferraresso
“Posso solo dire che l’esperienza che ho avuto nella visita dell’azienda è positiva, sia dal punto di visita culturale e come accoglienza da tutta la famiglia, molto cordiali, gentili e disponibili ma sopratutto mi hanno offerto una degustazione con i baffi. Da provare!”
Nicola Freoni
“Ottima esperienza, gentilissimi sia nell’accoglienza che nelle spiegazioni. Raccomandato per tutti, grandi e piccoli. Parcheggio comodo per camper. Ottimi prodotti..che dire di più! Da meravigliarsi per la passione e la cura che ci mettono i due figli nel loro lavoro. Grazie perchè è sempre un piacere vedere queste cose ormai sempre più rare.”
