50 anni Nel 1971 il sogno di un piccolo imprenditore prende forma.
Dalla passione per il lavoro e per il territorio nasce l’idea di iniziare una nuova avventura
La Culla dell'Eccellenza
Da sempre Langhirano offre ai nostri prodotti le migliori condizioni per la stagionatura. E a chi viene in visita, regala tanta bellezza da guardare e gustare.
Le Bontà del Cavaliere Da casa nostra a casa tua, il meglio dei nostri insaccati. Scopri il negozio online: salumi, formaggi, vini, pacchi regalo e gustosissimi gadget! Passione e Tradizione L’amore di una famiglia, la forza della terra e la passione per il gusto. Dal 1971 sono questi i primi ingredienti dei nostri prodotti.

Cavalier Alberto Ilari

Cavalier Alberto Ilari celebra i suoi primi 50 anni.
L’amore di una famiglia, la forza della terra e la passione per il gusto.
Dal 1971 sono questi i primi ingredienti dei nostri prodotti.

Incastonata fra l’appennino e la pedemontana, lambita dal torrente Enza ad est e dai fiumi Taro e Ceno ad ovest, fa capolino la Foodvalley, da sempre sinonimo di prestigio agroalimentare e fiore all’occhiello dell’Emilia. Una terra di tradizioni, dispensatrice di tante ricchezze gastronomiche e paesaggistiche, che ha nel cuore una piccola cittadina, orgoglio della Valle dei Cavalieri: Langhirano. Culla per eccellenza del crudo di Parma, Langhirano è particolarmente adatto per il processo della stagionatura. I lunghi mesi di lavorazione sono caratterizzati dal minuzioso e attento controllo degli artigiani che, in tanti anni di tradizione e rinnovamento, hanno portato la produzione del Prosciutto di Parma ad alti livelli di qualità.

I nostri prodotti

Cavalier Alberto Ilari è in grado di garantire una vasta gamma di prodotti naturali, quali Prosciutto di Parma, Salame di Felino, Coppa di Parma, Culatello, Culaccia, Pancetta, Parmigiano Reggiano oltre a vino e olio, realizzati secondo la tipica lavorazione artigianale.

Prosciutti

Salumi

Formaggi

Vini & Liquori

Gadget

Pacchi Regalo

Daniele Messina

“Esperienza davvero interessante nonostante la pioggia che batteva fuori dall’azienda. Il cavaliere e la sua famiglia sono veramente appassionati nel loro lavoro e si vede che ci mettono il cuore. Ho optato per l’assaggio di crudo e salumi più sostanzioso rispetto al normale assaggio e non me ne sono pentito anzi! Visita interessante del processo di confezionamento dei prosciutti e gli stessi sono anche acquistabili in loco.”

Guglielmo Ferraresso

“Posso solo dire che l’esperienza che ho avuto nella visita dell’azienda è positiva, sia dal punto di visita culturale e come accoglienza da tutta la famiglia, molto cordiali, gentili e disponibili ma sopratutto mi hanno offerto una degustazione con i baffi. Da provare!”

Nicola Freoni

“Ottima esperienza, gentilissimi sia nell’accoglienza che nelle spiegazioni. Raccomandato per tutti, grandi e piccoli. Parcheggio comodo per camper. Ottimi prodotti..che dire di più! Da meravigliarsi per la passione e la cura che ci mettono i due figli nel loro lavoro. Grazie perchè è sempre un piacere vedere queste cose ormai sempre più rare.”