PROSCIUTTO PARMA DISOSSATO INTERO ADDOBBO (7-8,5 Kg)

Prosciutto crudo di Parma selezionato da cosce con osso di kg. 9/10 che mantiene inalterate le caratteristiche qualitative del Parma intero. La disossatura avviene mediante taglio centrale sull’osso mentre la rifilatura di grasso e sugna viene effettuata manualmente a coltello, rendendo il prodotto pronto al taglio. Il prodotto, rilegato con apposite fascette, viene successivamente confezionato sottovuoto in busta trasparente per poterne apprezzare anche visivamente le caratteristiche.