Cavalier Alberto Ilari

Culatello con cotenna Le bontà del Cavaliere

CULATTA “LE BONTÀ DEL CAVALIERE” INTERA (+/-4,5 kg.)

19.00kg

La parte migliore della coscia del maiale, la parte più morbida e nello stesso tempo più dolce è senza dubbio la Culatta. La coscia invece di prendere la via del prosciutto di Parma viene sezionata in due parti principali, il Fiocco la parte più magra della coscia e la Culatta la parte più prelibata. Il cuore del prosciutto che si distingue dal culatello solo per la sua cotenna esterna, lasciata dai maestri salumieri per poter far stagionare la carne in ambienti più asciutti rispetto a quelli del culatello. Dal gusto eccezionale il Culatello con cotenna riesce ad essere un perfetto connubio tra il Prosciutto di Parma e il Culatello di Zibello esaltando i sapori e gli aromi delle ”perle gastronomiche“ del Parmense.

Descrizione prodotto

INGREDIENTI
carne di suino, sale, destrosio, aromi, spezie
CARATTERISTICHE IMBALLO:
Circa KG 4,5 ricoperto di sugna e cotenna con etichetta con
MODALITÁ CONSERVAZIONE:
12 < t < 18 °C
TMC:  6 mesi
ALLERGENI:  NON CONTIENE NESSUN TIPO DI ALLERGENE
ESCLUSE LE INTOLLERANZE/ALLERGIE SPECIFICHE AGLI INGREDIENTI

Informazioni aggiuntive

Peso 4,5 kg