Cavalier Alberto Ilari

Langhirano: la culla d’eccellenza del crudo di Parma

Incastonata fra l’appennino e la pedemontana, lambita dal torrente Enza ad est e dai fiumi Taro e Ceno ad ovest, fa capolino la Foodvalley,
da sempre sinonimo di prestigio agroalimentare e fiore all’occhiello dell’Emilia.
Una terra di tradizioni, dispensatrice di tante ricchezze gastronomiche e paesaggistiche, che ha nel cuore una piccola cittadina,
orgoglio della Valle dei Cavalieri: Langhirano. Culla per eccellenza del crudo di Parma, Langhirano è particolarmente adatto per il processo della stagionatura.
I lunghi mesi di lavorazione sono caratterizzati dal minuzioso e attento controllo degli artigiani che, in tanti anni di tradizione e rinnovamento,
hanno portato la produzione del Prosciutto di Parma ad alti livelli di qualità.
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